Ana Sayfa / Hikâyemiz
Hikâyemiz
Ege'nin iki yakasını da hatırlanabilir bir zamandan beri dinlemiş bir şehirde, adını bir enstrümandan alan meyhane.
İsim
Neden “Buzuki”?
Buzuki, Ege'nin öteki yakasının uzun saplı, gümüş sesli enstrümanıdır. İzmir'e hiçbir zaman yabancı olmadı: şarkılarla, tariflerle ve suyu geçen insanlarla birlikte geldi — ve iyi bir kısmı burada kaldı.
Adımızı ondan aldık; çünkü sofrada istediğimiz de buydu: bir İzmir meyhanesiyle bir Rum tavernasının aynı örtüyü paylaşması. Girit ezmesinin yanında tarama, deniz börülcesinin yanında dolmadakia, saganaki'nin yanında ciğer ızgara.
Mutfak
Meyhane, mezesinden belli olur
Mutfağımız sabah sekizde açılır. Peynir yoğrulur, bakla ezilir, patlıcanlar köze girer, yapraklar tek tek sarılır. Gecenin sonunda ne kaldıysa ertesi gün sofraya çıkmaz.
Balık Ege'den günlük gelir; zeytinyağı ve ot yemekleri İzmir çevresindeki köylerden. Mevsiminde menüde kabak çiçeği ve şevketi bostan bulursunuz, mevsimi geçtiyse bulamazsınız — yorgun bir tabak çıkarmaktansa bunu söylemeyi tercih ederiz.
Mekânın içinde
İnsanların geri döndüğü detaylar
Arkadaş Dolabı
Şişeniz adınızla etiketlenir ve bir ay boyunca dolapta sizi bekler. Geri gelmek ritüelin parçası; biz sadece ona yer açtık.
Raflarda 45'likler
Duvarlarda nostaljik 45'lik plaklar dizili ve bazıları hâlâ çalınıyor. İsteyin, işaret ettiğiniz plağı duyabilirsiniz.
Atatürk Köşesi
Mekânın bir köşesi Atatürk'e ayrılmıştır: fotoğraflar, birkaç obje ve bu şehrin her zaman koruduğu sessiz saygı.
Özel Günler
50 ile 100 kişi arasında, mekân sizin
Düğün sonrası yemekleri, doğum günleri, şirket akşamları, uğurlamalar ve buluşmalar. Sabit fiyatlı meze ve ana yemek menüsü hazırlar, müzik programını size göre kurar ve mekânın tamamını ayırabiliriz.
Tarihi ve kişi sayısını iletin, aynı gün içinde bir teklifle dönelim.
“Meyhane, yemek yenen yer değildir. Akşamın ihtiyacı kadar uzamasına izin verilen yerdir.”